kunst vom kaiserstuhl und aus der region
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WEINHAUS Endingen Informationen Kaiserstuhl Rotweine
Rotweine (Traubensorten)
Dominant bei Rotweinen aus den Regionen Kaiserstuhl und Breisgau sind die inzwischen auf höchstem internationalen Niveau angekommenen Burgunderweine. Überwiegend trocken ausgebaut reicht die Palette vom klassischen Spätburgunder mit ausgewogenem Säure-/Restzucker-Verhältnis bis hin zu hoch anspruchsvollen, taninreichen Spätburgunder Barriqueweinen mit sehr wenig Restzucker und hohem Lagerungspotential.
Spätburgunder
Der Spätburgunder, auch frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird.
Der Spätburgunder ist der klassische Rote der kühleren Weinbaugebiete wie zum Beispiel des Burgund, aber auch fast aller deutschen Gebiete. Der Spätburgunder ist ferner eine wichtige Rebsorte für den Champagner. Die Alterung der Spätburgunder Weine ist nur schwer vorauszusagen und somit riskant. Spitzenweine aus dem Burgund können jedoch sehr langlebig sein und entwickeln dann außerordentlich komplexe Aromen. Im Allgemeinen verliert der Wein jedoch seinen Charme.
Cabernet Sauvignon
Die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon gehört wie der Spätburgunder zu den begehrtesten Traubensorten weltweit und wird als Edelrebe bezeichnet. Seine Heimat ist das Bordelais, von wo aus er seinen Siegeszug in die ganze Weinbau-Welt angetreten hat, in jüngerer Vergangenheit verstärkt auch nach Übersee. Mit rund 200.000 Hektar Rebfläche weltweit liegt diese Rebsorte an siebenter Stelle, wurde aber von der Sorte Merlot als am weitesten verbreitete rote Qualitätssorte überrundet. Wiedererkennungsmerkmale des Cabernet Sauvignons sind der charakteristische Traubengeruch von schwarzen Johannisbeeren (Cassis), der zum Teil durch einen Geruch von Zedernholz begleitet wird und die tiefdunkle Farbe der Weine. Darüber hinaus weisen die Weine immer einen konzentrierten Fruchtgeschmack mit einem tragenden Gerüst von Tanninen und Säuren auf. Erschwert wird die Identifizierung der Traube im Wein durch die Tatsache, dass die Rebe kaum sortenrein angeboten wird.
Merlot
Die rote Rebsorte Merlot ist weltweit eine der meistangebauten Rebsorten, die grösste Bedeutung hat sie jedoch in Frankreich, wo Sie mit ca. 60.000 ha den grössten Flächenanteil besitzt. Ihr Hauptanbaugebiet ist das Bordelais, wo sie als eine von 6 erlaubten Traubensorten ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Mit mehr als 200.000 Hektar Rebfläche weltweit liegt diese Rebsorte an sechster Stelle. In Deutschland ist sie mit unter 1 % Rebfläche annäherend Bedeutungslos, da sie nur unter idealen Bedingungen ihre Reife und ihren Geschmack entwickeln kann, wie es am Kaiserstuhl in speziellen mikroklimatisch geeigneten Lagen bei strenger Ertragsregulierung möglich ist. Wiedererkennungsmerkmale des Merlot sind sein weicher, etwas erdiger Geschmack mit Aromen von Pflaumen und dunklen Johhanisbeeren. Seine tanninreichen, dünnen Beerenschalen erbringen tiefrote, fruchtige und körperreiche Weine, die in höchster Qualität gerne "reinrassig" ausgebaut werden, zumeist aber aufgrund seiner hervorragenden Charakteristika als Cuvéewein verwendet wird. Bekannteste Vertreter sind die Bordeauxweine, wo er zumeist mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verschnitten wird.
Spätburgunder Rotwein trocken - Sasbach, Kaiserstuhl (Baden)
Klassischer Kaiserstühler Spaetburgunder mit Beeren-, Kaffee- und Mokkaaromen Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht Abbildung ähnlich!
1 l = 10,53 €
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Spätburgunder Rotwein Novum SL - Endingen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut L.Bastian Spaetburgunder mit unvergleichlichem und einzigartigem Charakter, gehaltvoll, samtig weiche Tannine.
1 l = 11,87 €
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Spätburgunder Rotwein trocken *SL* - Königschaffhausen, Kaiserstuhl (Baden)Winzergenossenschaft Königschaffhausen Selektions-Spaetburgunder aus alten Rebanlagen mit geringem Ertrag
1 l = 16,40 €
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Spätburgunder Rotwein trocken - Endingen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Schätzle Spätburgunder Qualitätswein aus der Lage "Endinger Engelsberg"
Abbildung ähnlich!
1 l = 10,53 €
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Spätburgunder Rotwein trocken - Endingen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Knab Feinherber Spaetburgunder, im Holzfass gereift Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht
1 l = 12,00 €
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Cabernet Sauvignon trocken (BA) - Sasbach, Kaiserstuhl (Baden)Winzergenossenschaft Sasbach Ausdrucksvoller Cabernet Sauvignon aus dem Barrique mit pfeffriger Würze und wunderbaren Röstaromen. Goldmedaille Bad. Weinbauverband Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht Abbildung ähnlich!
1 l = 25,20 €
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Spätburgunder Rotwein "Jedentag" - Oberbergen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Franz Keller Weicher, nicht zu schwerer Spaetburgunder mit würzigen Noten von Nelken und Zimt.
1 l = 13,40 €
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Cuvée Schätzle Noir trocken (BA) - Kaiserstuhl, Breisgau (Baden)
Weingut L.Schätzle Cuvée Schätzle Noir trocken (BA)
Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht Abbildung ähnlich!
Dunkler, fülliger und würziger Rotwein mit viel und reifer Frucht, im Barrique ausgebaut.
1 l = 28,53 €
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Spätburgunder Rotwein trocken (BA) - Endingen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Knab Herb-würziger Spätburgunder aus dem Barrique Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht
1 l = 19,60 €
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Spätburgunder Rotwein trocken - Bötzingen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Stefan Rinklin Gehaltvoller Spaetburgunder mit Kirsch- und Brombeeraromen
Abbildung ähnlich!
1 l = 14,60 €
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Rotwein Cuvée trocken (BA) - Burkheim, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Bercher Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht
1 l = 28,00 €
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Cabernet Sauvignon trocken (BA) - Königschaffhausen, Kaiserstuhl (Baden)Winzergenossenschaft Königschaffhausen Ausdrucksvoller Aussnahme-Cabernet-Sauvignon, würzig aromatisch, im Barrique gereift vom Kaiserstuhl
1 l = 19,07 €
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Spätburgunder "Vitus" trocken (BA) - Ihringen, Kaiserstuhl (Baden)Weinhaus Joachim Heger Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht
1 l = 18,53 €
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Spätburgunder Rotwein trocken (BA) - Bötzingen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Stefan Rinklin Gehaltvoller Spaetburgunder mit herrlich eingebundenen Mokka-Aromen und würzigem, langem Abgang aus dem Barrique.
Abbildung ähnlich!
1 l = 25,47 €
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Spätburgunder "Mimus" trocken (BA) - Ihringen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Dr. Heger Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht
1 l = 33,60 €
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Spätburgunder Rotwein trocken (BA) - Königschaffhausen, Kaiserstuhl (Baden)Winzergenossenschaft Königschaffhausen Premium-Spaetburgunder aus alten Rebanlagen mit geringem Ertrag
1 l = 19,07 €
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Spätburgunder Rotwein trocken - Endingen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Schätzle Taninreicher Spätburgunder aus der Spitzenlage "Endinger Steingrube" in Spätlesequalität
1 l = 18,53 €
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Spätburgunder Rotwein trocken (BA) - Burkheim, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Bercher Kräftiger Spaetburgunder mit filigraner Gerbsäure aus dem Barrique
1 l = 28,00 €
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Spätburgunder Rotwein trocken (BA) - Sasbach, Kaiserstuhl (Baden)Winzergenossenschaft Sasbach
Goldmedaille Badischer Weinbauverband Abbildung ähnlich!
1 l = 29,20 €
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Merlot trocken (HF) - Königschaffhausen, Kaiserstuhl (Baden)Winzergenossenschaft Königschaffhausen Tiefroter Merlot mit typisch feinfruchtigen Aromen von Pflaumen und schwarzer Johannisbeere, im grossen Holzfass gereift vom Kaiserstuhl
1 l = 10,33 €
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Spätburgunder Rotwein trocken - Burkheim, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Bercher Filigraner Spaetburgunder mit feiner Tanninstruktur und leichter Holznote.
1 l = 13,33 €
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Spätburgunder Rotwein trocken - Sasbach, Kaiserstuhl (Baden)Winzergenossenschaft Sasbach Goldmedaille Bad. Weinbauverband Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht Abbildung ähnlich!
1 l = 20,67 €
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Spätburgunder Rotwein *** trocken (BA) - Endingen, Kaiserstuhl (Baden)Weingut Knab Kräftiger und gehaltvoller Spätburgunder aus dem Barrique. Jahrgang und weitere Informationen in der Detailansicht
1 l = 32,00 €
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Spätburgunder Rotwein trocken (BA) - Sasbach, Kaiserstuhl (Baden)Winzergenossenschaft Sasbach
Goldmedaille Badischer Weinbauverband Abbildung ähnlich!
1 l = 43,47 €
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