Verjus: Alkoholfreies Gewürz aus Weintrauben ohne Zusätze
(Flasche 250ml)

Verjus royal, das ist der Saft grüner, d. h. noch nicht ausgereifter Kaiserstühler Weintrauben.

Verjus royal ist ein alkoholfreies Würzmittel aus Weintrauben ohne jeden Zusatz. Deshalb schmeckt Verjus auch sauer. Und das soll er auch, denn er dient zum zarten Ansäuern von Speisen und Getränken. Seine Säure ist aber keineswegs hart und ätzend, vielmehr fruchtig und fein.

Verjus wurde bereits im Mittelalter zur Verfeinerung von Saucen, zum Einlegen von Fisch & Fleisch und für Salatdressings verwendet. Er eignet sich zudem hervorragend für spritzige Cocktails.